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以「低溫」及「慢滴」的方式來萃取咖啡,費時的萃取過程,都是其獨具甘甜香醇風味,身價不凡的原因。單寧酸含量低,比一般熱沖與機器高壓萃出的刺激性低、長時間萃煉融合出的咖啡還要濃、醇、香。回甘是必然、餘韻是必須,隨冷藏天數的增加後,因發酵散發出的特有醇味更是與日俱增!























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